25 de noviembre de 2017
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Nacional

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18 de mayo de 2016
Valoración  52 (2)
Cuenca se postula como capital gastronómica
Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y licores como Resoli y Aguardiente de la Sierra, son los elementos fundamentales de la gastronomía tradicional de esta provincia castellano-manchega
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18 de mayo de 2016
Valoración  52 (2)
¿Cómo preparar un buen espresso?
La proporción de café, el prensado de la moledura o el momento de saborearlo son algunas de las claves para disfrutar de un espresso con cuerpo, aroma y cremosidad
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13 de mayo de 2016
Valoración  51 (1)
Restaurantes pop up, un formato consolidado
Un concurso del Basque Culinary Center dirigido a jóvenes cocineros de toda Europa es la última muestra del éxito de este concepto que permite a los chefs dar a conocer su cocina en lugares diferentes a los habituales
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10 de mayo de 2016
Valoración  52 (2)
Multitudinario encuentro de Eurotoques en Elche
Más de 200 cocineros participan en la Asamblea Nacional de la asociación de cocineros Euroques España en la que han compartido sus preocupaciones sobre asuntos como el desperdicio alimentario, la calidad de los alimentos o la necesidad de defender una alimentación sana y equlibrada
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3 de mayo de 2016
Valoración  52 (2)
Los frescos, motor de la venta online
Estos productos serán clave para el verdadero desarrollo de la venta online de alimentación y un elemento de diferenciación entre los actores del mercado
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22 de abril de 2016
Valoración  47 (7)
Paella de Cullera
La receta del cocinero Salvador Gascón se utilizará como gancho para el relanzamiento turístico de la localidad valenciana
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12 de abril de 2016
Valoración  51 (1)
Innovaciones que marcan nuestra cocina
El Museo de Arqueología de Cataluña repasa con esta muestra la influencia de algunas innovaciones prehistóricas como el cuchillo o el molino de piedra en el qué y cómo comemos en la actualidad
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8 de abril de 2016
Valoración  53 (3)
Sin azúcar añadido: ¿si o no?
La Organización de Consumidores y Usuarios recomienda seguir estos consejos a la hora de elegir entre productos con azúcar o su versión edulcorada
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.