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Internacional

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11 de abril de 2016
Valoración  52 (2)
Peixe em Lisboa
El evento reúne en la capital portuguesa a los mejores cocineros del panorama internacional, entre ellos Elena Arzak y Diego Gallegos
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7 de abril de 2016
Valoración  52 (2)
Michelin Main Cities of Europe 2016
Los nuevos restaurantes con estrella en Austria, Polonia, Hungría y la República Checa son las incorporaciones más destacables a esta edición de la guía, que ofrece los mejores hoteles y restaurantes en 44 importantes ciudades de 20 países europeos
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31 de marzo de 2016
Valoración  51 (1)
Fallece Jean-Pierre Coffe
El crítico francés, convencido de que se puede comer bien y barato, alcanzó una enorme popularida en su país por su cruzada contra la comida basura
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29 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
La hamburguesa nació en Connecticut
El restaurante Louis´ Lunch de New Haven presume de ser la cuna de la primera hamburguesa de la historia con el reconocimiento del Congreso de EEUU
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11 de marzo de 2016
Valoración  52 (2)
Guía Michelin Nordic 2016
Maaemo, en Oslo, y Geranium, en Copenhague, entran en el selecto club de los restaurantes tres estrellas Michelin
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3 de marzo de 2016
Valoración  55 (5)
Sabor Fusión Shanghài
La influencia de los grandes cocineros en Europa ha llevado a que el boom culinario haya irrumpido en China
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25 de febrero de 2016
Valoración  54 (4)
Ruta de las Estrellas
La gastronomía portuguesa exhibe su potencial en este festival gastronómico protagonizado por cocineros con estrellas Michelin
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24 de febrero de 2016
Valoración  56 (6)
Maestras mezcaleras
Las mujeres guardan parte de los secretos de la elaboración del mezcal, un destilado de consumo tradicional en México que se ha hecho un hueco en el mercado premium
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.