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Internacional

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28 de octubre de 2013
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Los calçots se enseñan en Harvard
Nandu Jubany ofrece hoy en Harvard una ponencia en torno a las calçotadas. La cita llega de la mano del curso Ciencia y Cocina... ¿Quieres saber más?
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25 de octubre de 2013
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Arranca Baja California Culinary Fest
La tercera edición del Baja California Culinary Fest y tendrá lugar del 24 al 27 de Octubre en Baja California. Tijuana, caracterizada por su riqueza gastronómica y que en los últimos años ha remontado como uno de los destinos ideales para hacer turismo gastronómico, será una de las ciudades donde habrá más activid...
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18 de octubre de 2013
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Las bebidas más energizantes de México
Carnitas, pozole, tamales, chiles en nogada, cochinita pibil y mole, entre otros, son los platos de una larga lista que han llevado a la gastronomía mexicana a ser declarada Patrimonio Inmaterial de la humanidad. Esta cocina es resultado de la mezcla de los sabores indígenas con los Europeos . Entre todo este panorama...
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15 de octubre de 2013
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LLega el Salon du Chocolat en Londres
Del 18 al 20 de octubre el National Hall Olympia de Londres acoge el Salon du Chocolat, toda una semana dedicada al chocolate y que, por primera vez, aterriza en la capital británica.
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14 de octubre de 2013
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El jamón y el AOVE triunfan en Londres
Ibérica Delicatessen es un espacio gourmet situado en los restaurantes del chef Nacho Manzano en Londres. Allí se pueden conseguir productos españoles que no se localizan en la capital británica «con facilidad».
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30 de septiembre de 2013
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Perú, protagonista de Expoalimentaria 2013
La feria de alimentos más grande de América Latina, Expoalimentaria 2013, incluirá platillos de la gastronomía peruana. En el primer día de exhibición estará el chef Flavio Solórzano del Señorío de Sulco y su Ruta de la Quinua. Le seguirá Diego Muñoz, del restaurante Astrid y Gastón, entre otros.
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30 de septiembre de 2013
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En marcha la Feria del Mole 2013
El pueblo de San Pedro Atocpan está listo para ofrecer del 5 al 27 de Octubre su típico mole almendrado y otras variedades más para los cientos de visitantes que acuden cada año a comer un molito.
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27 de septiembre de 2013
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El sueño de la primera estrella
Ametsa significa sueño en euskera. Un nombre que parece que está trayendo buena suerte a la familia Arzak. Hace menos de un año que abrió sus puertas en Londres y acaba de hacerse con su primera estrella Michelín, la cuarta para el bolsillo personal de Juan Mari Arzak.
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27 de septiembre de 2013
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Un supermercado de productos caducados en Boston
A comienzos del 2014 está prevista la apertura en Boston de una tienda especializada en la preparación y envasado de productos caducados, que van a ser comercializados a precios muy bajos. ¿Quieres saber más?
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27 de septiembre de 2013
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La AIG ya tiene embajador en Iberoamérica
La Academia Iberoamericana de Gastronomía nombra a José Carlos de Santiago embajador en Iberoamérica de esta institución que preside el también presidente de la Real Academia de Gastronomía, D. Rafael Ansón.
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27 de septiembre de 2013
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Uruguay, el país del mundo con mayor consumo de whisky
Euromonitor International ha publicado un ranking con los diez países que más whisky consumieron durante el año 2012. Éste, por cuarto año consecutivo, está encabezado por Uruguay, con 2,4 litros por habitante, seguida muy de cerca por Francia, con 2,2 y Estados Unidos, con 1,9.
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18 de julio de 2017
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Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.