17 de octubre de 2017
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Internacional

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3 de diciembre de 2013
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Ferrán Adrià: Notes on Creativity
Del 25 de enero al 28 de febrero, el New Museum de Nueva York (Nuevo Museo de Arte Contemporánea) acogerá una exposición protagonizada por Ferrán Adrià y sus dibujos... ¿Quieres saber más?
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2 de diciembre de 2013
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Un argentino, primer Top Chef Polonia
El cocinero argentino Martín Giménez es el ganador de la primera edición de Top Chef Polonia. Él tuvo que competir con otros 13 cocineros, todos polacos, a los que logró derrotar. ¿Quieres saber más?
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27 de noviembre de 2013
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Nuevas reglas para el etiquetado del aceite
Los Estados miembros han dado luz verde en las últimas horas a la revisión de las reglas de comercialización de aceite de oliva en la Unión Europea. Se centran, sobre todo, en la información que figura en las etiquetas.
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22 de noviembre de 2013
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Los vinos españoles se presentan en Miami
El Magrama y la Federación Española del Vino presentan los vinos españoles en la Feria del Libro de Miami, en marcha hasta el 24 de noviembre. Lo hacen bajo el lema «Vinos de España, cultura en cada copa».
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19 de noviembre de 2013
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9º Festival Gastronómico de Mar del Plata
Mar de Plata (Argentina) acoge la noveda edición de su festival gastronómico bajo el lema «De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina». La cita es del 11 al 15 de diciembr.
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19 de noviembre de 2013
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Joan Roca cocina esta noche en el Hispania London
Joan Roca, Quique Dacosta, Paco Roncero y Dani García van a cocinar en Hispania London, un espacio gastronómico abierto en el corazón de Londes. Se trata de una iniciativa del cociner Marcos Morán (Casa Gerardo).
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13 de noviembre de 2013
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Oaxaca reivindica la etnococina
La ciudad mexicana de Oaxaca acogerá, del 14 al 18 de noviembre, un festival gastronómico bajo el lema de Orígenes. En esta cita estará presente la cocina de 17 grupos indígenas de 60 pueblos de las ocho regiones del Estado.
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7 de noviembre de 2013
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Barbacoa a la mexicana
Una de las características principales que definen a México es que es un país de contrastes, en el que social, cultural y espiritualmente se puede ir de una punta a otra en un abrir y cerrar de ojos con poco esfuerzo. Lo mismo pasa si se ve la gastronomía como un ocio y en la que se pueden encontrar las opciones más d...
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6 de noviembre de 2013
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Adios a Charlie Trotter
Hace unas horas supimos de la noticia del fallecimiento de Charlie Trotter, considerado uno de los mejores cocineros del mundo. Dicen de él que fue toda una revelación en la gastronomía de Chicago... Aquí va nuestro homenaje.
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4 de noviembre de 2013
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Calaveras dulces
Son uno de los dulces artesanales más utilizados en la temporada de Día de Muertos en México y forman parte de los manjares más esperados de todo el año. Normalmente, se elaboran a base de azúcar, pero también las hay de chocolate y amaranto con miel.
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31 de octubre de 2013
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I Semana Gastronómica Argentina en Madrid
El Gobierno de Argentina organiza la I Semana Gastronómica Argentina. La cita es del 15 al 24 de noviembre en el Hotel Urban de Madrid. El objetivo es demostrar que su cocina va más allá de la pasión por la carne, si bien la parrilla y la empanada criolla son sus platos más populares.
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31 de octubre de 2013
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Chefs al rescate de los damnificados en Guerrero
La asociación civil Chefs al Rescate, que reúne a grandes chefs mexicanos y cuya filosofía es «Ayudar a quien más lo necesite con lo que nos gusta hacer… ¡cocinar!», llevará a cabo su evento anual en beneficio de los damnificados por las tormentas que devastaron el estado de Guerrero.
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29 de octubre de 2013
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McDonalds busca nuevo ketchup
Parece ser que los días del kétchup Heinz junto al menú McDonalds están llegando a su fin. Y es que la firma de comida rápida busca una nueva marca tras romper 40 años de relación comercial.
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29 de octubre de 2013
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Los productos orgánicos mexicanos tendrán distintivo
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (SAGARPA) ha decidido establecer un sello de distinción para los productos de origen orgánico, con el fin de hacer más fácil su identificación por parte de los consumidores.
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28 de octubre de 2013
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Los calçots se enseñan en Harvard
Nandu Jubany ofrece hoy en Harvard una ponencia en torno a las calçotadas. La cita llega de la mano del curso Ciencia y Cocina... ¿Quieres saber más?
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25 de octubre de 2013
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Arranca Baja California Culinary Fest
La tercera edición del Baja California Culinary Fest y tendrá lugar del 24 al 27 de Octubre en Baja California. Tijuana, caracterizada por su riqueza gastronómica y que en los últimos años ha remontado como uno de los destinos ideales para hacer turismo gastronómico, será una de las ciudades donde habrá más activid...
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18 de octubre de 2013
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Las bebidas más energizantes de México
Carnitas, pozole, tamales, chiles en nogada, cochinita pibil y mole, entre otros, son los platos de una larga lista que han llevado a la gastronomía mexicana a ser declarada Patrimonio Inmaterial de la humanidad. Esta cocina es resultado de la mezcla de los sabores indígenas con los Europeos . Entre todo este panorama...
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.