17 de febrero de 2018
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Internacional

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4 de julio de 2014
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Los secretos de la gastronomía argentina
Cuando pensamos en la gastronomía de Argentina es inevitable pensar en carne. Aunque hay otros productos muy característicos que asociamos de golpe con el país latinoamericano y que son enormemente populares: el mate o los alfajores son un buen ejemplo.
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3 de julio de 2014
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Gastronomía mexicana: un mundo por descubrir
México es un país que tiene mucho que ofrecer y por descubrir; de lo que más sorprende a los visitantes que se adentran en la cultura mexicana es la gran diversidad y riqueza de su gastronomía. Por algo, el 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la ...
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2 de julio de 2014
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La gastronomía chilena se reivindica
Muy influenciada por las aportaciones de España durante la época colonial, pero preservando su tradición indígena. Chile también recibió mucha inmigración europea a través de la que enriqueció su propia cocina. Aunque Francia fue el país del que más condicionó los sabores que hoy encontramos en las mesas chilenas.
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1 de julio de 2014
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Andorra premia a Adrià, Ansón, Fuster y Ripert
La Academia de Gastronomía de Andorra y Pirineos (AGAP) acaba de darse a conocer en Barcelona a través de unos premios que pretenden «promover la investigación y el desarrollo de la cultura gastronómica» en los ámbitos científico y cultural.
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1 de julio de 2014
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Las claves de la gastronomía peruana
La gastronomía peruana es una de las más ricas del mundo gracias a la mezcla de culturas que confluyen en el país latinoamericano. Perú se fue nutriendo durante años de inmigración española, africana, china, japonesa e italiana que enriquecieron los sabores de la cocina peruana.
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27 de junio de 2014
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Cecinas Pablo lleva su jamón a Singapur
En los próximos meses Cecinas Pablo empezará a exportar jamón ibérico, jamón serrano y paletas a uno de los centros neurálgicos de Asia, con 5,3 millones de habitantes.
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4 de junio de 2014
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Menú de Albert Adrià y Nacho Manzano en Londres
Albert Adriá presentó anoche una selección de tapas de su restaurante Tickets en compañía de Nacho Manzano, que creó una serie de platos para acompañar el menú. Los comensales pudieron disfrutar de algunas creaciones del pequeño de los Adriá: Sandía con sangría, Ostra Bloody Mary, Alga crujiente con sésamo o Brioche tr...
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28 de mayo de 2014
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La gastronomía de Cerdeña
Tanto en la bella isla de Cerdeña como en el resto de Italia, la gastronomía se caracteriza por ser una dieta mediterránea, es decir una comida muy variada rica en verduras, carne y pescado todo cocinado en aceite de oliva.
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23 de mayo de 2014
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Premiados españoles del Gourmand Awards
Desde el pasado 19 de mayo y hasta hoy se celebran los Gourmand Awards, este 2014 centrados en la feria de libro de cocina de Pekín y con el ojo puesto en la que tendrá lugar el año que viene en París.
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21 de mayo de 2014
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Alimentos sin fecha de caducidad
El café, el arroz o la pasta podrían dejar de lucir etiquetas con la fecha de caducidad. ¿El motivo? La Unión Europea podría estar a punto de acabar con los etiquetados para reducir los 89 millones de toneladas que se desperdician al año en el viejo continente.
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5 de mayo de 2014
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La gastronomía española viaja a China a finales de mayo
La semana de España en China se acerca. Shanghái será el escenario de un evento que pretende hacer promoción empresarial y cultural de España en el país asiático. Del 29 de mayo al 2 de junio, diferentes representantes de la cocina de nuestro país viajarán al gigante chino a promover nuestra gastronomía.
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15 de abril de 2014
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Cuenta atrás para la fase europea del Bocuse d'Or
Los mejores cocineros de Europa se citan el 7 y 8 de mayo en Estocolmo. El campeonato de cocina Bocuse d’Or Europe 2014 es como la Champions de los chefs. El recinto ferial de Stockholmsmässan acogerá la competición, que se celebrará como siempre, por equipos que representarán a los diferentes países.
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3 de abril de 2014
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Expovinis Brasil se impone en América
El sector vinícola de Brasil se prepara para una de sus ferias más importantes, Expovinis. Del 22 al 24 de abril, una de las ferias más importantes del vino en el país latinoamericano, celebra su 18 edición.
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21 de marzo de 2014
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San Francisco acaba con el plástico en el agua embotellada
Preservar el medio ambiente se ha convertido, de una manera o de otra, en uno de los objetivos fundamentales de gobiernos, instituciones nacionales e internacionales. Así, cada día, descubrimos pequeñas iniciativas que nos hacen tomar conciencia de que la mentalidad, en este sentido, tiene que cambiar: suprimir el pape...
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14 de marzo de 2014
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El BCC busca la Conexión Culinaria en Chile
El Basque Culinary Center (BCC) quiere promover Chile como próximo destino de la iniciativa Conexión Culinaria en el que participará el cocinero Francis Paniego (3 estrellas Michelin en dos de sus restaurantes) y Paco Morales.
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1 de marzo de 2014
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Guía de coctelerías digital
Diageo Reserve, compañía líder en la venta y fabricación de bebidas espirituosas, acaba de presentar «World Class 50: The Definitive Drinking Guide», una guía digital en la que nos muestra las 50 mejores coctelerías del mundo.
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11 de febrero de 2014
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David Muñoz y Nacho Manzano en Londres
David Muñoz y Nacho Manzano se unen para ofrecer una cena en el Royal Automobile Club, uno de los clubes más antiguos y elegantes de Londres. El Great Gallery, un salón con vistas al palacio de Buckingham, fue el lugar escogido para que noventa socios del club disfrutaran de un menú especialmente diseñado para la ocas...
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7 de febrero de 2014
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Desciende el índice de precios de los alimentos según la FAO
El índice de precios de los alimentos que facilita la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) cayó en enero. Es la primera vez que lo hace en tres meses y se produce porque las carnes, los cereales, el azúcar y los aceites descendieron en mayor medida que las subidas en los valor...
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4 de febrero de 2014
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Yogures griegos sólo de Grecia
Tras la resolución europea en base a la sangría, que sólo se podrá comercializar como tal la bebida elaborada en España o Portugal, le sigue otra batalla ganada por la territorialidad de un producto concreto: el yogurt griego.
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EVENTOS
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una cata de cafés de diferentes regiones de iberoamérica. A través de los aromas y sabores el barista Jose Manuel Portela de Cafés Candelas, realizó un recorrido por uno de los productos más representativos de la cultura gastronómica global. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.