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Internacional

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19 de agosto de 2014
Valoración  51 (1)
La Academia Dominicana de Gastronomía
Durante estos días ha tomado forma el proyecto para crear la Academia Dominicana de Gastronomía y Turismo de la mano del gobierno y la Academia Iberoamericana
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12 de agosto de 2014
Valoración  (0)
Roca & Roll Tour
Los hermanos Roca se encuentran inmersos en su tour por varios países americanos, donde presentan su cocina adaptándola a los productos y tradiciones del destino
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12 de agosto de 2014
Valoración  (0)
El vino europeo fuera del veto ruso
Moscú ha prohibido gran parte de la importación de alimentos y bebidas procedentes de la Unión Europea y EEUU, el vino por el momento está excluido
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24 de julio de 2014
Valoración  410 (10)
Diferencias entre la gastronomía china y japonesa
La cocina oriental está de moda. La gastronomía asiática lleva unos años en auge y cada vez son más los que en occidente la incorporan a su dieta. Primero aterrizó la cocina china y más tarde, la japonesa se acabó imponiendo, pero ¿Conoces las diferencias que hay entre un tipo de gastronomía y la otra?
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23 de julio de 2014
Valoración  (0)
Torras sustituye a Ansón en la academia de Restaurants
Roser Torras es la nueva presidenta de la academia de The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal. La directora de Grup Gsr sucede en el cargo a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España.
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22 de julio de 2014
Valoración  (0)
Sopas y guisos esconden las claves de la gastronomía rusa
Su vasta extensión y su riqueza multicultural a lo largo de la historia hacen de la gastronomía rusa una de las más ricas y complejas del mundo. La base de su cocina la forjan platos de origen campesino ideados, en la mayoría de los casos, para soportar temperaturas extremadamente frías.
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21 de julio de 2014
Valoración  (0)
La Expo Milán 2015 se centrará en la gastronomía
La Expo 2015 tendrá lugar en Milán (Italia). La capital europea de la moda y el diseño centrará buena parte de su temática en la gastronomía. La alimentación, la sostenibilidad y la agricultura serán tres de los ejes principales de esta cita única que se lleva celebrando por todo el mundo desde mediados del siglo XIX.
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16 de julio de 2014
Valoración  (0)
Mercedes González en Termatalia Argentina 2014
La sumiller gallega Mercedes González estará en el Salón referente en aguas internacional, Termatalia. Un salón integral dedicado a las aguas. Un elemento vital que fue el germen -en Ourense- del único salón de la península ibérica dedicado exclusivamente a las aguas. Con carácter bianual, ahora se celebra Termatalia e...
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9 de julio de 2014
Valoración  (0)
La gastronomía venezolana al detalle
La gastronomía venezolana es diferente y variada. Muy influenciada por la cocina Europea, especialmente por la española, italiana, francesa y portuguesa. Su extensión y orografía la dotan de recursos agropecuarios diferentes que marcan su gastronomía por regiones.
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7 de julio de 2014
Valoración  (0)
Brasil: Punta de lanza de la gastronomía latinoamericana
Las influencias de la cocina brasileña son básicamente tres: la indígena, la europea (fundamentalmente portuguesa, alemana e italiana) y la africana. Aunque la inmensidad de su territorio también favorece que en Brasil tantas culturas gastronómicas como regiones.
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4 de julio de 2014
Valoración  (0)
Los secretos de la gastronomía argentina
Cuando pensamos en la gastronomía de Argentina es inevitable pensar en carne. Aunque hay otros productos muy característicos que asociamos de golpe con el país latinoamericano y que son enormemente populares: el mate o los alfajores son un buen ejemplo.
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3 de julio de 2014
Valoración  (0)
Gastronomía mexicana: un mundo por descubrir
México es un país que tiene mucho que ofrecer y por descubrir; de lo que más sorprende a los visitantes que se adentran en la cultura mexicana es la gran diversidad y riqueza de su gastronomía. Por algo, el 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la ...
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2 de julio de 2014
Valoración  (0)
La gastronomía chilena se reivindica
Muy influenciada por las aportaciones de España durante la época colonial, pero preservando su tradición indígena. Chile también recibió mucha inmigración europea a través de la que enriqueció su propia cocina. Aunque Francia fue el país del que más condicionó los sabores que hoy encontramos en las mesas chilenas.
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1 de julio de 2014
Valoración  (0)
Andorra premia a Adrià, Ansón, Fuster y Ripert
La Academia de Gastronomía de Andorra y Pirineos (AGAP) acaba de darse a conocer en Barcelona a través de unos premios que pretenden «promover la investigación y el desarrollo de la cultura gastronómica» en los ámbitos científico y cultural.
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1 de julio de 2014
Valoración  (0)
Las claves de la gastronomía peruana
La gastronomía peruana es una de las más ricas del mundo gracias a la mezcla de culturas que confluyen en el país latinoamericano. Perú se fue nutriendo durante años de inmigración española, africana, china, japonesa e italiana que enriquecieron los sabores de la cocina peruana.
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27 de junio de 2014
Valoración  (0)
Cecinas Pablo lleva su jamón a Singapur
En los próximos meses Cecinas Pablo empezará a exportar jamón ibérico, jamón serrano y paletas a uno de los centros neurálgicos de Asia, con 5,3 millones de habitantes.
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4 de junio de 2014
Valoración  (0)
Menú de Albert Adrià y Nacho Manzano en Londres
Albert Adriá presentó anoche una selección de tapas de su restaurante Tickets en compañía de Nacho Manzano, que creó una serie de platos para acompañar el menú. Los comensales pudieron disfrutar de algunas creaciones del pequeño de los Adriá: Sandía con sangría, Ostra Bloody Mary, Alga crujiente con sésamo o Brioche tr...
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.