24 de junio de 2017
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Eventos

21 de agosto de 2013
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Elche funde gastronomía y fútbol
La novena edición del concurso de tapeo «Destápate» calienta motores. Este año será del 21 de octubre al 18 de noviembre, y los restaurantes que quieran sumarse podrán hacerlo hasta el próximo 13 de septiembre.
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20 de agosto de 2013
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Andalucía Sabor 2013
La IV Edición de Andalucía Sabor 2013 (International Fine Food Exhibition) tendrá lugar del 16 al 18 de septiembre en Sevilla. Dani García, Paco Roncero y Ángel León serán algunos de los chefs que no se perderán el evento.
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15 de agosto de 2013
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La empanada, protagonista del verano en Silleda
Desde hoy y hasta el domingo Silleda está de fiesta. Desde hace cuatro décadas unas 10.000 personas se congregan en torno a uno de los platos con más fama de la gastronomía gallega: la empanada.
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14 de agosto de 2013
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Una cata solidaria por Lodwar
Con el objetivo de recaudar fondos para su proyecto de cirugía en Kenia, Turkana, un bar situado en el número 16 de la madrileña calle Segovia y la Diputación Provincial de Segovia organizan una cata solidaria hoy en Madrid.
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13 de agosto de 2013
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Arranca el XIX Festival de la Cerveza de Avilés
Desde hoy a las 19 horas, en la avilesina Plaza de los Hermanos Orbón, se podrá disfrutar de cervezas llegadas desde diferentes naciones y de la buena gastronomía asturiana. Arranca la XIX Edición del Festival de la Cerveza de Avilés, un evento que durará hasta el día 17, dando paso a las fiestas de San Agustín.
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12 de agosto de 2013
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En busca del joven chef mexicano 2013
El XI Concurso Nacional Joven Chef Mexicano Guillermo Ríos 2013, se llevará a cabo del 23 al 27 de Septiembre en las instalaciones de Centro Culinario Ambrosía y la Feria Internacional de Turismo de las Américas FITA.
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10 de agosto de 2013
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La sidra, protagonista en las fiestas de Donostia
Hoy arranca la segunda edición de la Feria de la Sidra de Donostia. Organizada por Sagardo Mahaia, promotor del sello GORENAK, el acontecimiento pretende brindar una oportunidad de adentrarse en el mundo de la sidra, disfrutando además de buena gastronomía y actuaciones en directo. La celebración coincide con la seman...
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9 de agosto de 2013
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Guadarrama exhibe sus mejores pinchos
Desde hoy y hasta el día 18, Guadarrama nos ofrece un recorrido por los pinchos más característicos en la edición 2013 de Pinchorrama.Organizada por el programa Guadarrama Gastronómica, doce serán los establecimientos que participen del evento, mostrando diferentes propuestas gastronómicas en pequeño tamaño y al precio...
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8 de agosto de 2013
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Semana grande del pulpo en O Carballiño (Ourense)
El cocinero Pepe Solla inauguró ayer las Jornadas Gastronómicas de la Fiesta del Pulpo de O Carballiño (Ourense). El estrella Michelín gallego elaboró varios platos cuyo ingrediente principal fue el pulpo.
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5 de agosto de 2013
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Ir de tapas por Valencia, mola
La segunda edición del certamen De Tapas por Valencia concluyó siendo todo un éxito. En total, se han vendido 24.000 tapas a turistas y valencianos que disfrutaron del evento durante los meses de mayo y junio por toda la ciudad, lo que supone una subida del 50% con respecto a la edición del año pasado.
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3 de agosto de 2013
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Vino y queso en las jornadas de Almaguer
Las IV Jornadas Medievales, que se celebrarán del 2 al 4 de agosto en Corral de Almaguer (Toledo), traerán como novedad este año una cata de vinos y queso –dos productos muy típicos de la comarca-, que se celebrará el domingo desde las 12,30 horas. El precio será de un euro, y el aforo será limitado –sólo 50 personas-.
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.