25 de junio de 2017
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Eventos

14 de enero de 2014
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Encuentro de Bloggers enamorados de los AOVEs
Bajo el hashtag #GastroAOVE se organiza el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos Enamorados de los Aceites de Oliva Vírgenes Extras. Un encuentro que se enmarca dentro de la III Edición de #TwittsandAOVE 2014, que quiere hacer partícipes a los blogeros en esta edición.
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13 de enero de 2014
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Xantar enseñará sus cartas en Fitur
El Salón Internacional de Gastronomía y Turismo Xantar, cuya XV edición se celebrará en Expourense entre el 5 y el 9 de febrero de 2014, acaba de recibir la consideración de «Feria Comercial e Internacional» a través de una resolución de la Secretaría de Estado de Comercio.
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13 de enero de 2014
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Fruit Logística prepara a los productores españoles
Fruit Logística concluye mañana su ronda para asesorar a los productores españoles sobre cómo sacarle el máximo partido a la próxima edición de Fruit Logística que se celebrará del 5 al 7 de febrero en Berlín y que contará con 2.566 expositores de 78 países.
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10 de enero de 2014
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Concurso Bocadillo de Autor en MadridFusión
El programa de MadridFusión sigue introduciendo novedades en su programa a pocos días de abrir sus puertas. La casa Fripan ha anunciado a través de un comunicado que organiza la primera edición del concurso Bocadillo de Autor.
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3 de enero de 2014
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El Roscón de Reyes de Aldeas Infantiles cumple 25 años
El tradicional Roscón de Reyes de Aldeas Infantiles SOS celebra este año su 25 aniversario. Como cada año, la mañana del día cinco de enero repartirá en la concurrida Puerta del Sol 11.000 raciones de Roscón de Reyes y chocolate caliente.
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31 de diciembre de 2013
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I Foro Internacional para emprendedores gastronómicos
El Basque Culinary Center (BCC) organiza el I Foro Internacional para emprendedores o personas que quieran emprender en el sector alimentario y gastronómico. Lo definen como un evento «pionero» que pretende analizar las claves para la puesta en marcha de nuevos negocios, posibilidades de futuras empresas, tendencias, r...
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27 de diciembre de 2013
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Candidatos al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014
El 28 de Enero de 2014 MadridFusión hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2014.La lista de candidatos ha sido publicada en la web oficial del evento, en la que anuncian que el restaurante ganador «será realizada por un jurado formado por más de cuarenta profesionales de la crítica gastronómica española».
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17 de diciembre de 2013
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I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra
Y hoy arranca el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra en Córdoba. El objetivo de este congreso es la promoción internacional de este aceite como un elemento integrador de la dieta mediterránea bajo tres premisas: garantía de calidad, salud y compromiso con el consumidor.
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13 de diciembre de 2013
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Encuentro con la repostería creativa en VigoCake
Tartas, pasteles y por supuesto cupcakes inundarán mañana día 14 la sede que la Fundación Novacaixagalicia tiene en Vigo, en la céntrica calle de Policarpo Sanz. VigoCake se convertirá así en el primer showroom de repostería artística y creativa celebrado en la ciudad.
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12 de diciembre de 2013
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Ya están a la venta las entradas para el Madrid Fusión 2014
100 euros es lo que cuesta entrar un día, 175 euros dos días y 250 el bono para los tres días. La cita se va a desarrollar el 27, 28 y 29 de enero en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones. Acogerá la Cumbre Internacional de la Gastronomía Madrid Fusión y la novedad este año del programa: Saborea España.
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11 de diciembre de 2013
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Santiago(é)Tapas desvela sus ganadores
Ya se conocen los ganadores del Santiago(é)Tapas 2013. La hostelería compostelana calificó de éxito la convocatoria de esta edición en la que se sirvieron 37.000 tapas.
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9 de diciembre de 2013
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Conferencias «Gastronomía y Marca España»
Arranca el ciclo de conferencias «Gastronomía y Marca España» de la mano de la RAG y Marca España. La cita es los días 9, 10, 11 y 12 de diciembre, de 19:00 a 20:45 horas en el Auditorio del Palacio de Cibeles (Madrid).
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5 de diciembre de 2013
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La coctelería toma Valladolid
Valladolid acoge, desde hoy, la segunda edición de la Ruta Fever-Tree. Se trata de una inicitiva que tiene como finalidad el disfrutar de la coctelería profesional a través de diferentes locales de la capital vallisoletana.
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2 de diciembre de 2013
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Jornadas Gastroaccesibles en Lugo
Lugo vive,durante estos días, y hasta el 8 de diciembre, sus I Jornadas Gastroaccesibles. Se trata de una iniciativa pionera en el ámbito de la accesibilidad que tiene como fin superar barreras arquitectónicas y alimenticias.
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1 de diciembre de 2013
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IX Fiesta de la Zanahoria Morá en Málaga
Cuevas Bajas (Málaga) celebra este domingo la IX Fiesta de la Zanahoria Morá. Se trata de un alimento que se ha convertido en un importante recurso económico para el municipio con un producción de 200.000 kilos al año.
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28 de noviembre de 2013
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Está en marcha Inverdura 2013 en Tudela
El Ayuntamiento de Tudela, la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana y la Federación Gastronómica El Hortelano ponen en marcha Inverdura 2013. Aquí las protagonista son las verduras de invierno.
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27 de noviembre de 2013
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Hoy, I Saborea Segovia - Saborea Tenerife
El III Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena) acoge el I Encuentro Profesional Saborea Tenerife – Saborea Segovia, cuyo objetivo es crear un foro de encuentro profesional e institucional de los diferentes destinos adheridos a Saborea España.
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26 de noviembre de 2013
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Burgos, su gastronomía y Miró, se dan la mano
Creatividad y gastronomía se dan la mano en una nueva propuesta de la mano de 10 locales de hostelería de Burgos y la exposición «Miró, último 1963-1983». La Federación de Hosteleros de Burgos ha diseñado estas jornadas en las que se ofrecerán platos inspirados en las obras del genial pintor.
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.