24 de junio de 2017
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Eventos

2 de junio de 2015
Valoración  53 (3)
Congreso de Frutos Rojos
El encuentro que se celebrará los próximos 24 y 25 de junio en Huelva analizará el presente y el futuro en la producción, distribución y comercialización del sector
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1 de junio de 2015
Valoración  53 (3)
Me cambio de cocina
Ferrán Adriá y Andoni Luiz Aduriz participan el próximo 9 de julio en un evento inédito que invita a los mejores cocineros del mundo a intercambiar sus restaurantes
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27 de mayo de 2015
Valoración  (0)
Dibujo y gastronomía
La Escuela de Arte de Zaragoza propone explorar la relación entre estas dos disciplinas en unos talleres en los que participaran, entre otros, la cocinera Carme Ruscalleda
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25 de mayo de 2015
Valoración  55 (5)
Día Mundial de la Leche
La fecha, el próximo 1 de junio, se aprovechará para la presentación de un informe sobre la leche como vehículo de salud para la población
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21 de mayo de 2015
Valoración  53 (3)
Tapas y origami
La Asociación de Diseñadores de Madrid organiza un taller para diseñar tapas de comida japonesa usando técnicas de origami
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21 de mayo de 2015
Valoración  52 (2)
Cuenta atrás para Expo Foodservice
La normativa europea de alérgenos e intolerantes centrará parte de los encuentros y seminarios del encuentro de profesionales de la restauración
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20 de mayo de 2015
Valoración  51 (1)
Los secretos del éxito
Albert Adrià recomendó ilusión, cariño, honestidad y pasión a los doce finalistas del Concurso de Cocina Joven de Cataluña.
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20 de mayo de 2015
Valoración  52 (2)
Días de cine y vino
El largometraje "Jerez y el misterio del palo cortado" se proyectará este fin de semana en Matadero Madrid
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

Top videos

RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.