24 de junio de 2017
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Eventos

14 de agosto de 2015
Valoración  43 (3)
Short Foodie Movie
El proyecto tiene como objetivo recolectar cortos con contenido basado en las diversas formas de alimentación y agricultura que existen en el mundo
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13 de agosto de 2015
Valoración  44 (4)
Italia, país invitado en Gastrónoma
Un área expositiva acogerá especialidades italianas como el vinagre balsámico de Módena, la trufa y otros productos derivados o pasta fresca y seca
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5 de agosto de 2015
Valoración  (0)
Jornadas gastronómicas de la sal
Un concurso de postres retará a los participantes a demostrar la riqueza gastronómica de este ingrediente de las Salineras de Salina de Oro
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4 de agosto de 2015
Valoración  (0)
Ópera & Baco
Tres bodegas argentinas y una cuidada selección de productos sorianos protagonizarán un festival que une gastronomía y lírica
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31 de julio de 2015
Valoración  41 (1)
Andalucía Sabor, a punto
Un total de 148 empresas estarán como expositores o participantes en la quinta edición de la feria, entre el 14 y el 16 de septiembre
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29 de julio de 2015
Valoración  (0)
Cocinando nuestros sabores
Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse en el certamen organizado por el Basque Culinary Center
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27 de julio de 2015
Valoración  51 (1)
Homenaje a la cocina atlántica
Elena Arzak, Iván Domínguez, Sergio Bastard, Ricardo Sotres, Dieter Koschina y Dylan McGrath recogerán mañana en Gijón el premio Sabores del Arco Atlántico
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16 de julio de 2015
Valoración  54 (4)
Nace Big Food
El evento organizado por la Asociación de Diseñadores de Madrid unirá diseño y gastronomía en Matadero Madrid del 25 al 27 de septiembre
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14 de julio de 2015
Valoración  21 (1)
Barcelona Degusta
El festival gastronómico reunirá a 10 estrellas Michelin en más de 90 actividades y talleres del 24 al 27 de septiembre
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.