Descripción

Del 8 al 17 de septiembre se desarrollará una nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel en su objetivo por ensalzar a este producto representativo de la gastronomía de la región y que cuenta con el distintivo de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P). En el marco de esta celebración se desarrollarán dos citas clave: el Concurso de Calidad Jamón de Teruel de 2017 que dará inicio a la Feria y la presentación de la primera Guía Peñín del Jamón. El Concurso de Calidad Jamón de Teruel de 2017 tendrá lugar el 8 de septiembre en el Claustro de la Iglesia de San Pedro y dará comienzo a la Feria. El jurado estará compuesto por la chef Elena Arzak (Restaurante Arak), Mikel Sorazu (chef responsable de asesoramientos de Arzak Instruction), Raúl Igual (sumiller en Restaurante Yain), Juan Barbacil (director del gabinete gastronómico Barbacil) y Mª Mar Campos (directora del panel de catas de la DOP Jamón de Teruel). En Guía Peñín del Jamón cada empresa tendrá una calificación e información respectiva a su producto. Asimismo, propondrá diferentes recorridos gastronómicos por cada una de las regiones de Teruel.