3 de septiembre de 2015
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Escuela de Gastronomía, Hostelería y Turismo de la Asociación Empresaria Hotelera de la Ciudad de La Plata

Teléfono: 54 221 425 9936
Fax:
Web:
Email: escuela@aehg-laplata.com.ar
Dirección: Calle 6 N° 554 La Plata
Localidad: Buenos Aires
País: Argentina

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ENTREVISTAS
28 de agosto de 2015
(3)
Entrevistamos al chef José Melero, propietario de El Campero y La Taberna del Campero, dos lugares de referencia a la hora de hablar del Atún Rojo Salvaje de Almadraba. En esta primera parte, el chef nos cuenta como empezó su andadura y las circunstancias que lo llevaron a trabajar con el preciado atún rojo hasta convertirse en el referente que es hoy en día.
 
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