5 de septiembre de 2015
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Centro de Formació de Chefs JOSEP ET MARIA

Teléfono: (593-2) 3464340
Fax:
Web: http://www.jetm.edu.ec
Email: info@jetm.edu.ec
Dirección: Calle Amesaba Oe2-38 entre Av. 10 de Agosto y Av. Real Audiencia
Localidad: Quito
País: Ecuador

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ENTREVISTAS
4 de septiembre de 2015
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Entrevistamos al chef José Melero, propietario de El Campero y La Taberna del Campero, dos lugares de referencia a la hora de hablar del Atún Rojo Salvaje de Almadraba. ---- En este segundo vídeo, nos explica la relación del mercado japonés con el atún rojo de almadraba y los intercambios que enriquecieron tanto a los japoneses como a los barbateños.
 
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