23 de junio de 2017
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El Chef

31 de julio de 2014
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Telecinco ficha a David de Jorge
El cocinero vasco prepara un formato gastronómico en el que colaborará su maestro, Martín Berasategui, el restaurador con más estrellas Michelín de habla hispana
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24 de julio de 2014
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Morales y Rodrigo de la Calle preparan una cena conjunta
El restaurante Al Trapo de Madrid presenta sus cenas «Altrapados». Durante los próximos meses, diferentes chefs invitados por Paco Morales cocinarán un menú especial, aunando lo mejor de la cocina del chef cordobés con las propuestas de reconocidas figuras de la gastronomía española.
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24 de julio de 2014
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Ramón Freixa cocina para Iberia
Ramón Freixa es, junto a Paco Roncero, Toño Pérez y Dani García, uno de los asesores gastronómicos de Iberia. A partir de ahora, los viajeros business que escojan con la compañía para volar por Europa o el norte de África disfrutarán de un menú elaborado por el chef reconocido por la guía Michelin.
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21 de julio de 2014
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Tapas y barras, un nuevo programa de cocina
Recién nombrado Mejor Jefe de Cocina 2013 en los Premios Nacionales de Gastronomía, el chef Mario Sandoval será el nuevo presentador de Tapas y barras. El programa de la cadena Cuatro quiere descubrir las mejores tapas y todos los lugares en los que encontrar las delicias en miniatura.
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11 de junio de 2014
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Felix Manso en Trophée MarrakChef
Félix Manso, con Ángela Basabe, del restaurante Antxon de Irun participa desde mañana en el Trophée MarrakChef, un concurso culinario que se celebra en Marruecos con la participación de cocineros de Bélgica, Inglaterra y Francia.
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6 de junio de 2014
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Muere Darío Barrio practicando salto base en Jaén
El cocinero Dario Barrio (restaurante Dassa Bassa, Madrid), que saltó a la fama a través del programa Todos contra el chef ha fallecido esta tarde durante la celebración del Festival Internacional del Aire, en Segura de la Sierra. Las primeras informaciones apuntan que el accidente se produjo durante una exhibición de ...
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29 de mayo de 2014
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José Carlos García, galardonado con el premio Chef Millesime
José Carlos García ha recibido este martes el premio Chef Millesime. El cocinero malagueño con una estrella Michelin y dos soles de la Guía Repsol ha recibido el galardón de manos de la responsable del galardón, Sandra Reig y ha sido el sexto chef premiado junto a Ramón Freixa, Ricard Camarena, Fernando Canales, Julio ...
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29 de mayo de 2014
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Adrià renueva con Telefónica
Telefónica y el chef Ferran Adrià anunciaban ayer la renovación de su acuerdo de colaboración para seguir desarrollando nuevas acciones vinculadas a la innovación digital aplicada al mundo de la gastronomía.
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13 de mayo de 2014
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David Muñoz: El Chef del futuro
David Muñoz es el chef del futuro. Así lo creen al menos los miembros de la Academia Internacional de Gastronomía, que han distinguido al cocinero madrileño con el Prix du Chef de L’Avenir (traducido: Premio al Chef del Futuro). En el acto de ayer se le hizo entrega del diploma.
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9 de mayo de 2014
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Yayo Daporta será jurado en Top Chef
Antena 3 acaba de anunciar el nombre de quién sustituirá a Ángel León como jurado de Top Chef. Yayo Daporta, cocinero de Cambados y uno de los más jóvenes (1975) con estrella Michelin para el restaurante que lleva su nombre.
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24 de abril de 2014
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Iván Sáez se va de More
«Desacuerdos con la dirección del restaurante sobre la línea gastronómica a seguir» han propiciado la salida del chef del restaurante propiedad de Carmen Sanz. Así lo informaba esta misma semana su departamento de comunicación, que aseguraba el absoluto compromiso del chef por el producto como protagonista.
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4 de abril de 2014
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Joaquín Baeza ganador del Concurso Cocinero del Año
Joaquín Baeza Rufete se proclamó ayer el ganador del Concurso Cocinero del Año 2014 tras año y medio y cinco semifinales. La final se desarrolló ayer en la jornada de clausura de Alimentaria 2014, en el espacio reservado para Alimentaria Experience.
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28 de marzo de 2014
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Paco Roncero se apunta a la moda de los cursos online
Jordi Roca, Ramón Freixa, Carlos Gaig, Javier de las Muelas o Meritxel Falguras ya comparten sus trucos y secretos a través de clases online que pueden seguirse por vídeo a un precio cada una de 79 euros (39 usando la oferta de lanzamiento). Paco Roncero será el siguiente.
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26 de marzo de 2014
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Helena Rizzo es la mejor cocinera del mundo
Helena Rizzo (restaurante Mani, Sao Paulo) es la Mejor Chef Femenina del Mundo. El galardón lo recibirá de forma oficial el próximo 28 de abril, en el The World 50 Best Restaurants Awards.
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.