24 de febrero de 2018
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El Chef

20 de agosto de 2013
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La huella femenina de la gastronomía española
Susi Díaz, Elena Arzak, Carme Ruscalleda o Macarena de Castro son, entre otras, algunas de las mujeres más influyentes de la gastronomía española. Sus platos y restaurantes han sido galardonados con numerosos premios y su trabajo es reconocido no solo a nivel nacional si no también, dentro del panorama internacional cu...
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9 de agosto de 2013
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Albert Ventura cambia de aires
Albert Ventura, propietario y chef del restaurante barcelonés Coure dirigirá la cocina de un restaurante que verá la luz a principios de 2014 en Miami. Éste es un proyecto comandado por dos ex directivos del grupo Tragaluz: Pablo Fernández-Valdés y Yago Giner, que renunciaron a su puesto para emprender este proyecto en...
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2 de agosto de 2013
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Mario Sandoval se va a Kenia
La Federación Española de Hostelería nos hace partícipes, a través de las redes sociales, del viaje del chef Mario Sandoval a Kenia. Allí toma buena nota de lo que representa la acción Restaurantes contra el Hambre.
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1 de agosto de 2013
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«No somos unos estirados, somos un restaurante normal»
Pegado a la vía del tren, el restaurante A Estación de Cambre es un rincón para perderse. La Estrella Michelín -concedida en el 2009- no ha alterado un ápice el espíritu con el que emprendieron su andadura en 2005 Beatriz Sotelo y Xoan Crujeiras. Ella fue la primera mujer en recibir el premio a Mejor Cocinero del año e...
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1 de agosto de 2013
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La esencia de Quique Dacosta en unos segundos
Acabamos de conocer el vídeo con el que Quique Dacosta presenta su menú 2013 para Quique Dacosta Restaurante. Una obra que no llega a los 40 segundos para fundir la esencia: "Made in the Moon".
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24 de julio de 2013
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Jordi Herrera estrena AdagioTapas
Jordi Herrera, chef del restaurante Manairó (Estrella Michelin), debuta en el mundo de las tapas con AdagioTapas (Ferran 21 de Barcelona). La iniciativa es fruto de una apuesta de cuatro amigos que han fusionado diferentes ideas empresariales para tirar adelante «esta nueva aventura gastronómica», asegura en una nota d...
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24 de julio de 2013
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Alberto Chicote, premio Nécora por ser «el chef más querido»
El chef Alberto Chicote es uno de los premiados este año con el galardón Nécora. Se trata de una distinción que concede el ayuntamiento de Noja a los profesionales de la información gastronómica. También reconocerán el trabajo de la revista Club de Gourmets y del crítico gastronómico Cristino Álvares, entre otros.
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22 de julio de 2013
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José Andrés recorre el Camino de Santiago
«Día 8 # CaminoDeSantiago que queremos ser: un árbol solo en el mundo, o un bosque para evitarlo?» Con esta reflexión iniciaba en su perfil de twitter un nuevo día de Camino el chef José Andrés. Y es que el cocinero asturiano José Ramón Andrés Puerta, más conocido como José Andrés, ha decidido hacer un pequeño parón en...
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11 de julio de 2013
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«Me pica conseguir la tercera estrella Michelin para ABaC»
Angle es uno de los proyectos en los que el chef Jordi Cruz ha puesto todo su empeño en los últimos tiempos. Su ubicación original fue Món Sant Benet pero este mes de junio decidió abrir un nuevo capítulo en Barcelona ciudad. Para ello eligió como escenario el Hotel Cram. Es por eso que hoy queremos hacer balance con e...
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11 de julio de 2013
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«Una burguer bull y un gazpacho de cerezas antes de partir»
Deli Bar abre hoy sus puertas en la nueva zona de lujo del aeropuerto de Málaga, que echa a andar con la inauguración del restaurante de Dani García, chef malagueño con dos estrellas Michelín, que abanderará el proyecto gourmet de la aún en obras Plaza Comercial de la T3, que estará terminada el próximo mes de marzo.
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10 de julio de 2013
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Un buen menú de carretera por Martín Berasategui
La marca de coches Skoda y el cocinero vasco Martín Berasategui lanzan, de la mano de la agencia CP Prximity Barcelona, «Berasategui Taste Drive by ŠKODA», una iniciativa para ayudar a los conductores a tomar conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada y sana durante un viaje.
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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.