25 de julio de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  

El Chef

24 de julio de 2013
Valoración  (0)
Jordi Herrera estrena AdagioTapas
Jordi Herrera, chef del restaurante Manairó (Estrella Michelin), debuta en el mundo de las tapas con AdagioTapas (Ferran 21 de Barcelona). La iniciativa es fruto de una apuesta de cuatro amigos que han fusionado diferentes ideas empresariales para tirar adelante «esta nueva aventura gastronómica», asegura en una nota d...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

24 de julio de 2013
Valoración  (0)
Alberto Chicote, premio Nécora por ser «el chef más querido»
El chef Alberto Chicote es uno de los premiados este año con el galardón Nécora. Se trata de una distinción que concede el ayuntamiento de Noja a los profesionales de la información gastronómica. También reconocerán el trabajo de la revista Club de Gourmets y del crítico gastronómico Cristino Álvares, entre otros.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

22 de julio de 2013
Valoración  (0)
José Andrés recorre el Camino de Santiago
«Día 8 # CaminoDeSantiago que queremos ser: un árbol solo en el mundo, o un bosque para evitarlo?» Con esta reflexión iniciaba en su perfil de twitter un nuevo día de Camino el chef José Andrés. Y es que el cocinero asturiano José Ramón Andrés Puerta, más conocido como José Andrés, ha decidido hacer un pequeño parón en...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

11 de julio de 2013
Valoración  (0)
«Me pica conseguir la tercera estrella Michelin para ABaC»
Angle es uno de los proyectos en los que el chef Jordi Cruz ha puesto todo su empeño en los últimos tiempos. Su ubicación original fue Món Sant Benet pero este mes de junio decidió abrir un nuevo capítulo en Barcelona ciudad. Para ello eligió como escenario el Hotel Cram. Es por eso que hoy queremos hacer balance con e...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

11 de julio de 2013
Valoración  (0)
«Una burguer bull y un gazpacho de cerezas antes de partir»
Deli Bar abre hoy sus puertas en la nueva zona de lujo del aeropuerto de Málaga, que echa a andar con la inauguración del restaurante de Dani García, chef malagueño con dos estrellas Michelín, que abanderará el proyecto gourmet de la aún en obras Plaza Comercial de la T3, que estará terminada el próximo mes de marzo.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

10 de julio de 2013
Valoración  (0)
Un buen menú de carretera por Martín Berasategui
La marca de coches Skoda y el cocinero vasco Martín Berasategui lanzan, de la mano de la agencia CP Prximity Barcelona, «Berasategui Taste Drive by ŠKODA», una iniciativa para ayudar a los conductores a tomar conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada y sana durante un viaje.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

19 de junio de 2013
Valoración  51 (1)
«El Pujol lo hacemos todos y cada uno de los que estamos aquí»
Erick Guerrero es jefe de cocina en el Restaurante Pujol. El restaurante mexicano, del Chef Enrique Olvera, fue nombrado recientemente el No 17 del mundo. Erick trabaja en el Pujol desde hace año y medio, llegó como practicante y a los seis días ya estaba al frente de la cocina.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

7 de junio de 2013
Valoración  (0)
«En el extranjero nuestros restaurantes se convierten en oficinas de turismo»
«La excelencia en los servicios es el gran reto en nuestro país». Es una de las reflexiones de Quique Dacosta, que acaba de ser nombrado Dr Honoris Causa y que acumula tres estrellas Michelín. Con la llegada del verano busca personal para reforzar su equipo y analiza cómo está el panorama del sector dentro y fuera de n...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

30 de mayo de 2013
Valoración  (0)
«Quitar un poco de hierro a la cocina va bien»
Nuestra compañera Tessy Carrada estuvo de corresponsal en Mesamérica 2013 y obtuvo declaraciones exclusivas para GastroRadio de Jordi Roca, el maestro pastelero que trabaja en el mejor restaurante del mundo. Recogemos sus palabras y una crónica de su ponencia en la cumbre gastronómica celebrada en México
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

3 de mayo de 2013
Valoración  (0)
Quique Dacosta, especialista en despertar sabores
Quique Dacosta, propietario y chef de «Quique Dacosta, Restaurante», es uno de los maestros de la cocina española llamados a revolucionar el panorama culinario español, Desde su santuario gastronómico en Denia (Alicante, España), despliega identidad, raíces, innovación y arte culinario.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

30 de abril de 2013
Valoración  (0)
El chef de El Celler de Can Roca
Londres acaba de decidir cual es el mejor restaurante del mundo de este año. El título vuelve a España dos años después de que el Bulli se hiciera con este galardón. Los artífices, los hermanos Roca. Esta entrevista se concedió antes de este coronamiento a años de trabajo.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

25 de abril de 2013
Valoración  (0)
El Risto Mejide de Másterchef
Artífice de la revolución creativa en la cocina de Castilla La Mancha, puesta en escena en su Restaurante El Bohío (una estrella Michelín). Esta entrevista la concedió antes de entrar en el popular programa de rtve
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Top videos

MANUALES
18 de julio de 2017
(2)
Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.