30 de marzo de 2017
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El Chef

10 de julio de 2013
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Un buen menú de carretera por Martín Berasategui
La marca de coches Skoda y el cocinero vasco Martín Berasategui lanzan, de la mano de la agencia CP Prximity Barcelona, «Berasategui Taste Drive by ŠKODA», una iniciativa para ayudar a los conductores a tomar conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada y sana durante un viaje.
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19 de junio de 2013
Valoración  51 (1)
«El Pujol lo hacemos todos y cada uno de los que estamos aquí»
Erick Guerrero es jefe de cocina en el Restaurante Pujol. El restaurante mexicano, del Chef Enrique Olvera, fue nombrado recientemente el No 17 del mundo. Erick trabaja en el Pujol desde hace año y medio, llegó como practicante y a los seis días ya estaba al frente de la cocina.
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7 de junio de 2013
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«En el extranjero nuestros restaurantes se convierten en oficinas de turismo»
«La excelencia en los servicios es el gran reto en nuestro país». Es una de las reflexiones de Quique Dacosta, que acaba de ser nombrado Dr Honoris Causa y que acumula tres estrellas Michelín. Con la llegada del verano busca personal para reforzar su equipo y analiza cómo está el panorama del sector dentro y fuera de n...
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30 de mayo de 2013
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«Quitar un poco de hierro a la cocina va bien»
Nuestra compañera Tessy Carrada estuvo de corresponsal en Mesamérica 2013 y obtuvo declaraciones exclusivas para GastroRadio de Jordi Roca, el maestro pastelero que trabaja en el mejor restaurante del mundo. Recogemos sus palabras y una crónica de su ponencia en la cumbre gastronómica celebrada en México
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3 de mayo de 2013
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Quique Dacosta, especialista en despertar sabores
Quique Dacosta, propietario y chef de «Quique Dacosta, Restaurante», es uno de los maestros de la cocina española llamados a revolucionar el panorama culinario español, Desde su santuario gastronómico en Denia (Alicante, España), despliega identidad, raíces, innovación y arte culinario.
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30 de abril de 2013
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El chef de El Celler de Can Roca
Londres acaba de decidir cual es el mejor restaurante del mundo de este año. El título vuelve a España dos años después de que el Bulli se hiciera con este galardón. Los artífices, los hermanos Roca. Esta entrevista se concedió antes de este coronamiento a años de trabajo.
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25 de abril de 2013
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El Risto Mejide de Másterchef
Artífice de la revolución creativa en la cocina de Castilla La Mancha, puesta en escena en su Restaurante El Bohío (una estrella Michelín). Esta entrevista la concedió antes de entrar en el popular programa de rtve
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RECETAS
28 de marzo de 2017
(0)
El reconocido chef Mario Sandoval, con 3 Soles Repsol y 2 estrellas Michelin, está al frente, junto a sus hermanos, del restaurante madrileño Coque. En su canal "Cocina con Gusto" te va a enseñar a preparar unas deliciosas milhojas de calabacín.
 
RECETAS
 
14 de marzo de 2017
(11)