15 de diciembre de 2017
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El Chef

21 de octubre de 2013
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Aulas de cocina para aficionados con Dani García
Dani García pone en marcha aulas de cocina para aficionados. Además, en enero y febrero estos cursos se ampliarán también a profesionales, con clases teóricas y prácticas. Su objetivo es fomentar la creatividad y saber, desde hacer una carta, a crear un plato.
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17 de octubre de 2013
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Clare Smyth, la chef al frente del restaurante de Gordon Ramsay
Detrás de cada gran hombre siempre hay una gran mujer. Y como no podía ser de otra forma, detrás de cada gran chef existe también un gran jefe de cocina, preparado para deleitar con las mejores creaciones a los comensales que acuden a su establecimiento. Este es el caso de Clare Smyth, la mano derecha de Gordon Ramsay ...
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15 de octubre de 2013
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Joan Roca cocina en un pop-up de Brasil
Joan Roca está esta semana en Sao Paulo con una propuesta gastronómica basada en la fusión de sabores típicamente españoles. Su propuesta se llama «fusionSP».
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15 de octubre de 2013
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Mikael Jonsson, el abogado que cumplió su sueño gastronómico
A pesar de todas las contradicciones que la vida le ha puesto por delante, Mikael Jonsson se ha convertido en todo un cocinero de éxito. Abogado de carrera y gastroblogger de afición, no ha dejado nunca de luchar por su gran sueño, convertirse en uno de los más famosos chefs del panorama gastronómico internacional, obj...
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14 de octubre de 2013
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Corey Lee, el chef coreano que triunfa en San Francisco
Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, Corey Lee se ha convertido en uno de los chefs más célebres del escenario gourmet estadounidense. Tras los fogones de su restaurante situado en la mágica ciudad de San Francisco, desarrolla una cocina muy innovadora a mitad de camino entre las técnicas francesas y asiát...
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11 de octubre de 2013
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Berasategui, Honoris Causa en Francia
Martín Berasategui será investido Doctor Honoris Causa por la Universidad François-Rabelais de Tours de Francia. El acto tendrá lugar el próximo 7 de noviembre.
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9 de octubre de 2013
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Tres de los chefs andaluces más reconocidos
La gastronomía andaluza es una de las cocinas más ricas y variadas de nuestro país. Pescados, frutos secos y sobre todo el aceite de oliva son algunos de los alimentos más utilizados.
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30 de septiembre de 2013
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Duff Goldman, el chef de las tartas increíbles
Conocido en todo el planeta por su internacional programa de televisión «Ace of cakes», basado en el día a día de su negocio estrella, Duff Goldmam se ha convertido en uno de los pasteleros más queridos por la audiencia y el mundo de la repostería profesional.
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27 de septiembre de 2013
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El reto Quique Dacosta para Unicef
«Tengo un nuevo reto. Es una campaña junto a Unicef y es en favor de los niños del conflicto de Siria». Así lo anuncia a través de las redes sociales el chef Quique Dacosta.
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6 de septiembre de 2013
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Nuevo libro de Eneko Atxa
Hace poco sabíamos de una nueva aventura empresarial del chef Eneko Atxa y ahora también conocemos que el 05 de diciembre sale a la venta su nuevo libro: «En3ko Atxa Azurmendi».
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4 de septiembre de 2013
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Nigella Lawson y su gran éxito gastronómico
El mes pasado os presentamos a Donna Hay y Rachel Allen, una cocinera australiana y otra irlandesa que habían conquistado el panorama gastronómico televisivo internacional. Hoy queremos invitaros a conocer a Nigella Lawson, una mujer que representa lo más alto del mundo culinario británico y que, a través de sus artícu...
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22 de agosto de 2013
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Omar Pereney, un joven chef a la altura de los más grandes
Con tan sólo 19 años, este joven Venezolano se ha convertido en toda una estrella de la gastronomía en su país. Su carrera comenzó cuando, por casualidad y picado por la curiosidad, pidió conocer al chef de un restaurante al que había acudido con su familia. Desde entonces, no ha parado de cosechar éxito tras éxito.
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20 de agosto de 2013
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La huella femenina de la gastronomía española
Susi Díaz, Elena Arzak, Carme Ruscalleda o Macarena de Castro son, entre otras, algunas de las mujeres más influyentes de la gastronomía española. Sus platos y restaurantes han sido galardonados con numerosos premios y su trabajo es reconocido no solo a nivel nacional si no también, dentro del panorama internacional cu...
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.