23 de junio de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  

El Chef

9 de octubre de 2013
Valoración  (0)
Tres de los chefs andaluces más reconocidos
La gastronomía andaluza es una de las cocinas más ricas y variadas de nuestro país. Pescados, frutos secos y sobre todo el aceite de oliva son algunos de los alimentos más utilizados.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

30 de septiembre de 2013
Valoración  51 (1)
Duff Goldman, el chef de las tartas increíbles
Conocido en todo el planeta por su internacional programa de televisión «Ace of cakes», basado en el día a día de su negocio estrella, Duff Goldmam se ha convertido en uno de los pasteleros más queridos por la audiencia y el mundo de la repostería profesional.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

27 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
El reto Quique Dacosta para Unicef
«Tengo un nuevo reto. Es una campaña junto a Unicef y es en favor de los niños del conflicto de Siria». Así lo anuncia a través de las redes sociales el chef Quique Dacosta.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

6 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Nuevo libro de Eneko Atxa
Hace poco sabíamos de una nueva aventura empresarial del chef Eneko Atxa y ahora también conocemos que el 05 de diciembre sale a la venta su nuevo libro: «En3ko Atxa Azurmendi».
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

4 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Nigella Lawson y su gran éxito gastronómico
El mes pasado os presentamos a Donna Hay y Rachel Allen, una cocinera australiana y otra irlandesa que habían conquistado el panorama gastronómico televisivo internacional. Hoy queremos invitaros a conocer a Nigella Lawson, una mujer que representa lo más alto del mundo culinario británico y que, a través de sus artícu...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

22 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Omar Pereney, un joven chef a la altura de los más grandes
Con tan sólo 19 años, este joven Venezolano se ha convertido en toda una estrella de la gastronomía en su país. Su carrera comenzó cuando, por casualidad y picado por la curiosidad, pidió conocer al chef de un restaurante al que había acudido con su familia. Desde entonces, no ha parado de cosechar éxito tras éxito.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

20 de agosto de 2013
Valoración  (0)
La huella femenina de la gastronomía española
Susi Díaz, Elena Arzak, Carme Ruscalleda o Macarena de Castro son, entre otras, algunas de las mujeres más influyentes de la gastronomía española. Sus platos y restaurantes han sido galardonados con numerosos premios y su trabajo es reconocido no solo a nivel nacional si no también, dentro del panorama internacional cu...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

9 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Albert Ventura cambia de aires
Albert Ventura, propietario y chef del restaurante barcelonés Coure dirigirá la cocina de un restaurante que verá la luz a principios de 2014 en Miami. Éste es un proyecto comandado por dos ex directivos del grupo Tragaluz: Pablo Fernández-Valdés y Yago Giner, que renunciaron a su puesto para emprender este proyecto en...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

2 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Mario Sandoval se va a Kenia
La Federación Española de Hostelería nos hace partícipes, a través de las redes sociales, del viaje del chef Mario Sandoval a Kenia. Allí toma buena nota de lo que representa la acción Restaurantes contra el Hambre.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

1 de agosto de 2013
Valoración  51 (1)
«No somos unos estirados, somos un restaurante normal»
Pegado a la vía del tren, el restaurante A Estación de Cambre es un rincón para perderse. La Estrella Michelín -concedida en el 2009- no ha alterado un ápice el espíritu con el que emprendieron su andadura en 2005 Beatriz Sotelo y Xoan Crujeiras. Ella fue la primera mujer en recibir el premio a Mejor Cocinero del año e...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

1 de agosto de 2013
Valoración  (0)
La esencia de Quique Dacosta en unos segundos
Acabamos de conocer el vídeo con el que Quique Dacosta presenta su menú 2013 para Quique Dacosta Restaurante. Una obra que no llega a los 40 segundos para fundir la esencia: "Made in the Moon".
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Top videos

RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.