23 de noviembre de 2017
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Queso de L‘Alt Urgell y La Cerdanya

Queso de L‘Alt Urgell y La Cerdanya
Descripción
De forma cilíndrica, diámetro de 195 a 200 mm y peso de 2,5 kg aproximadamente. Corteza natural ligeramente húmeda de color pardo claro, pasta color crema o marfil, ojos abundantes de origen mecánico, pequeños, de forma irregular, distribuidos por toda la pasta. Textura tierna y cremosa, aroma dulce y penetrante. Gusto suave, franco y agradable muy característico.

Zona Geográfica
Formada por los municipios que integran las comarcas del Alt Urgell y la Cerdanya, de las provincias de Lleida y Girona, enclavadas en el Pirineo Catalán centro-oriental.

27 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Platos representativos de la cocina catalana
La cocina catalana se caracteriza por su tradición rural en la que confluyen productos procedentes del mar, del interior y de la montaña. Representativa de la dieta mediterránea, la cocina catalana destaca por su amplia variedad, predominando el uso de carnes, pescados, verduras y embutidos.
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ÓRGANO DE GESTIÓN
 
Consejo Regulador de la DOP "Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya"
C/ Sant Ermengol, 37
25700 LA SEU D'URGELL (Lérida)
T: + 34 973 35 02 66
F: + 34 973 35 27 05
[email protected]
www.cadi.es
 
Productores de esta D.O./I.G.P.