23 de octubre de 2017
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Mario Sandoval

Mario Sandoval
Mario Sandoval (Madrid, 1977) cocinero y empresario, creció rodeado de cocina en la casa familiar adosada a un restaurante. Ahora junto a sus dos hermanos, Rafael y Diego, saca adelante Coque que tiene 2 estrellas Michelin y 3 Soles de la guía Repsol. Desde el mes de abril de 2017 está al frente de la propuesta gastronómica del restaurante del Hotel Orfila en Madrid. Ha recibido numerosos reconocimientos profesionales dentro y fuera de nuestras fronteras. Entre ellos: el Premio Nacional de Gastronomía 2014 a Mejor Jefe de Cocina del año 2013

18 de septiembre de 2017
Valoración  53 (3)
Coque: una experiencia original de alta cocina en Madrid
El restaurante abre por primera vez sus puertas en la capital madrileña de la mano de la tercera generación de la familia Sandoval: Rafael, Diego y Mario. El Restaurante Coque (dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol) completa la alta cocina del chef, una espectacular bodega de 2.800 referencias y el impecable servicio...
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8 de agosto de 2017
Valoración  41 (1)
III Jornadas de Ciencia y Gastronomía
El 12 y 13 de septiembre se van a celebrar las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía organizadas por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) con la colaboración de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y Le Cordon Bleu de Madrid.
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19 de julio de 2017
Valoración  53 (3)
Menú de la Memoria del Restaurante Coque
El próximo 29 de julio el Restaurante Coque (2 estrellas Michelin) de los hermanos Sandoval (Mario, Diego y Rafael) cerrará sus puertas en Humanes para iniciar una nueva etapa en Madrid.Por este motivo, desde el pasado 14 de julio y hasta el próximo sábado 29 de julio, el chef del restaurante, Mario Sandoval, da la opo...
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18 de julio de 2017
Valoración  (0)
Cenas de las Estrellas de Tío Pepe Festival
Del 10 al 14 de agosto se va a desarrollar las Cenas de las Estrellas con motivo de la celebración de la IV edición de Tío Pepe Festival. En el encuentro, que aúna gastronomía y música, participarán los prestigiosos cocineros y estrellas Michelin Óscar Velasco, Mario Sandoval, Ricardo Sanz y David García.
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19 de mayo de 2017
Valoración  55 (5)
III Jornadas Gastro Business
El próximo lunes 5 de junio, bajo el lema “Avanzar a través de la gastronomía” se van a celebrar las III Jornadas Gastro Business organizadas por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).La cita, de entrada gratuita previa inscripción en [email protected], tendrá lugar en la sede del Banco Popular en Ma...
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17 de mayo de 2017
Valoración  54 (4)
Los Mejores Restaurantes Europeos de 2017
En una gala celebrada el pasado lunes en La Maison Blanche de París se hizo pública la lista Opinated About Dining (OAD) del estadounidense Steve Plotnicki con los Mejores Restaurantes Europeos de 2017. El restaurante L’ Arpége, dirigido por el chef Alain Passard, encabeza la lista por segunda vez consecutiva.
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20 de febrero de 2017
Valoración  54 (4)
La esencia del Restaurante Coque en Madrid
Los hermanos Sandoval del Restaurante Coque con 2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y 3 M de la Guía Metrópoli están de enhorabuena. Uno de sus sueños, por el que llevan apostando mucho tiempo, se hará realidad en verano: su restaurante en Humanes se trasladará a la calle Marqués de Riscal, 11 en Madrid.
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9 de febrero de 2017
Valoración  510 (10)
Nueva temporada de GastroRadio
GastroRadio, estrena nueva temporada con la colaboración de GestionaRadio. El primer programa será un especial en el que se analizará la historia y evolución de la gastronomía española hasta convertirse en referente mundial.
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17 de enero de 2017
Valoración  47 (7)
Experiencia Coque 2017
El viaje gastronómico que plantea los hermanos Sandoval para este nuevo año sigue el camino marcado en un recorrido por: bodega, cocina, sala y lounge
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2 de enero de 2017
Valoración  46 (6)
Informe sobre tendencias en Gastronomía y Hostelería 2017
Pedro Subijana: “Espero que lo que vaya llegando sea una revolución en la sala, como ya está naciendo, con más lentitud que lo fue la de la cocina y luego la sumillería y un cambio de la vida de los hosteleros tratados, desde la más antigua historia conocida, como ciudadanos de segunda”.
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23 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Premios Cubi Excelencia Gastronómica 2016
Los Premios Cubi 2017 han reconocido el trabajo de profesionales de diferentes áreas como la economía, la ciencia, la comunicación, las artes escénicas o la solidaridad entre otras. Al evento asistieron numerosos chefs como representantes de la gastronomía madrileña
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18 de octubre de 2016
Valoración  51 (1)
III Edición del Mercado de Sabores
La III Edición de Mercado de Sabores vuelve a reunir en Madrid, del 20 al 23 de octubre, a 20 de los mejores representantes de la gastronomía nacional en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles
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22 de septiembre de 2016
Valoración  51 (1)
San Sebastian Gastronomika 2016 en diez puntos
Del 2 al 5 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita anual de la gastronomía. Novedades incluidas, ésta es la guía para no perderse en la edición más especial del congreso.
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21 de septiembre de 2016
Valoración  53 (3)
Culinaria Tenerife 2016
Comienza Culinaria Tenerife 2016, que este año celebra el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, con actividades, ponencias, clases y la participación de reconocidos chefs
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1 de julio de 2016
Valoración  54 (4)
Del huerto al plato
Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa o Coque Sandoval son algunos de los chefs que apuestan por cultivar hortalizas, verduras e hierbas aromáticas en sus propios huertos
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