17 de diciembre de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  

Ángel León

Ángel León
Ángel León (Cádiz, 1978) es un cocinero vinculado al mar como ninguno. En el panorama nacional e internacional se le conoce como El chef del mar, por el protagonismo que le da a los ingredientes marinos en su restaurante Aponiente, que cuenta con dos Estrellas Michelín y tres soles Repsol. Tras nueve años en un pequeño local en la calle Puerto Escondido en el Puerto de Santa María, Aponiente se trasladó a un antiguo edificio de un molino de mareas en las marismas de la localidad gaditana. En el local del antiguo Aponiente, Ángel León ha abierto La Taberna del Chef del Mar.

14 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
D*NA Festival Gastronómico
La primera edición del D*NA Festival Gastronómico, que se celebrará el 30 de septiembre y el 1 de octubre en el Paseo de La Playa de La Marineta Cassiana (Dénia), reunirá a chefs de diecisiete Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

26 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Ángel León llega a Madrid en otoño
Ángel León al frente del restaurante Aponiente (2 estrellas Michelin) ubicado en el Puerto de Santa María (Cádiz) dirigirá a partir de otoño de 2017 el nuevo proyecto culinario del Hotel Urban Madrid.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

3 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Entrevista a Alberto Palomar, de Plancton Marino
Hace unos años Ángel León, reconocido chef al frente de su restaurante Aponiente (2 estrellas Michelin), revolucionó la alta cocina con la incorporación en sus elaboraciones de un ingrediente muy particular y procedente del Mar. En concreto, estaríamos hablando del plancton, científicamente se define como un conjunto d...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

17 de mayo de 2017
Valoración  54 (4)
Los Mejores Restaurantes Europeos de 2017
En una gala celebrada el pasado lunes en La Maison Blanche de París se hizo pública la lista Opinated About Dining (OAD) del estadounidense Steve Plotnicki con los Mejores Restaurantes Europeos de 2017. El restaurante L’ Arpége, dirigido por el chef Alain Passard, encabeza la lista por segunda vez consecutiva.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
IV Edición de “A Cuatro Manos” de Dani García
Las IV Jornadas Gastronómicas de “A Cuatro Manos” lideradas por el chef Dani García se celebrarán el próximo 27 y 31 de marzo en su restaurante marbellí Puente Romano y contará con la participación de veinte de los mejores chefs del mundo.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Fórum Gastronómico A Coruña 2017
El pasado 14 de marzo llegó a su fin la tercera edición del Fórum Gastronómico en A Coruña registrando, según datos facilitados por la organización, una asistencia de alrededor de 23.000 personas.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

10 de enero de 2017
Valoración  53 (3)
El plancton marino como ingrediente gourmet
Ángel León fue hace años el pionero en la utilización del plancton marino como ingrediente en su cocina, descubriendo un mundo de sabores y aromas que se ha puesto de moda entre otros cocinero punteros
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

22 de septiembre de 2016
Valoración  51 (1)
San Sebastian Gastronomika 2016 en diez puntos
Del 2 al 5 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita anual de la gastronomía. Novedades incluidas, ésta es la guía para no perderse en la edición más especial del congreso.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

1 de febrero de 2016
Valoración  52 (2)
Las estrellas de la alta cocina en Alimentaria
Chefs consagrados como Joan Roca o Ángel León protagonizarán las actividades del espacio gastronómico The Alimentaria Experiencia, que pondrá el acento en las aportaciones de nuevos cocineros
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

15 de septiembre de 2015
Valoración  51 (1)
"Necesitamos volver a la esencia"
Los chefs Dani García, Ángel Léon, Paco Morales y Xanty Elías coincidieron en esta reflexión en la primera ponencial magistral del Congreso Andalucía Sabor
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

17 de agosto de 2015
Valoración  53 (3)
Mudanza en Aponiente
El chef Ángel Léon prepara la apertura de su nuevo local el próximo 1 de septiembre
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin