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Muina

Muina
Repasamos los temas tratados en el programa de GastroRadio "Muina" por el reconocido chef Joseán Alija, que ostenta una estrella Michelín y 3 soles Repsol

    Muina

    Publicado por | 30 de octubre de 2014
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    El perrechico, una de las setas más apreciadas
    El chef Josean Alija nos presenta una de las setas icono de la cocina vasca, el perrechico, y nos explica cómo cocinarlo de manera simple para poder disfrutar de todo su sabor.
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    24 de abril de 2017
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    El documental "El Market de los chefs" recoge los sueños y exigencias de los hermanos Adriá, Paco Roncero, Dabiz Muñoz, Dani García o Quique Dacosta, entre otros importantes chefs españoles en la obra del artesano José Miguel Piñero.T ras muchos años de oficio en la decoración temática, Piñero y su equipo están desarrollando una creciente vía de trabajo diseñando y elaborando vajillas y piezas experimentales para el entorno de la alta cocina.